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익산시

원광대 식품생명공학과 석사과정 정경아 씨, 국제학술대회 우수포스터상

‘주석산을 처리한 타피오카전분의 소화성과 구조적 특성’ 연구 발표

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(익산=전북더푸른뉴스) 베수진 기자=원광대학교(총장 박맹수) 대학원 식품생명공학과 석사과정 정경아(사진) 씨가 지난 7일부터 9일까지 3일간 대전컨벤션센터에서 열린 2021 한국식품과학회 국제학술대회에서 우수포스터상을 받았다.

한국식품과학회는 국내 식품과학 분야를 대표하는 전문 학술단체로 1968년 창립해 학술 활동 규모와 회원 수 등 한국연구재단 등재 300여 개의 학회 중 최상위권에 속해 있다이번 학술대회는 코로나19 여파에도 온·오프라인을 통해 2,053명이 등록해 성황을 이루었으며, 5개 국제 심포지엄과 36개의 산학 및 학술 분과 심포지엄에서 총 200여 명이 최근 식품산업 관련 동향을 발표하고. 860여 개의 학술포스터 및 e-Poster 발표가 진행됐다.

발표 상위 5%에게만 부여되는 우수 포스터상에 선정된 정경아 씨는 ‘주석산을 처리한 타피오카전분의 소화성과 구조적 특성’을 주제로 발표해 우수성을 인정받았다.

이 연구는 유기산인 주석산을 이용해 저칼로리 전분을 제조하고, 변형 전분의 소화성과 구조적 특징을 규명했으며, 저칼로리 식품소재로서 식품 산업 이용 가능성을 제시해 심사위원들로부터 높은 점수를 받았다.

한편, 정경아 씨는 SCI급 저널 논문 등재를 비롯해 학부 시절부터 학술대회 우수 논문상을 여러 차례 수상했으며, 정경아 씨가 속한 식품가공학연구실은 이창주(식품생명공학과) 교수 지도로 국제학술대회에서 6년 연속 우수포스터상을 수상해 연구 우수성을 입증하고 있다.

정경아 씨는 “꾸준히 진행해온 연구가 좋은 결과를 내는 것이 기쁘다”며 “앞으로 열리는 학술대회에서도 좋은 성적을 얻도록 노력하겠다”고 소감을 밝혔다.

또한, 이창주 교수는 “저칼로리 탄수화물 소재 및 분석기술 개발을 비롯해 식품 산업화 등의 연구를 수행하고 있다”며 “석사과정 학생이 진행한 연구 결과를 전문 학술지에 보고해 이 같은 성과를 거둠에 따라 앞으로 더 좋은 결과가 나올 것으로 기대된다”고 말했다



마음에 ‘무엇을 담느냐’가 중요하다
정채봉의 어른을 위한 동화에 『길조가 되는 법』 이라는 동화가 나온다. 참세네 가족이 연말에 가족회의를 열어 ‘길조가 되는 법’의 의제를 다루었다. 참새네 가족은 한 해 동안 사람들로부터 갖은 박대를 받아 왔다. 따라서 마을에서 가장 환대를 받는 제비 강사를 초청해 강의를 듣기로 했다. 강사로 온 제비 선생은 입을 열었다. “우리 가족은 몇 년째 한집에서 살아왔습니다. 그 집에는 두자매가 살고 있었는데, 언니와 동생이 늘 전화를 받는데 듣는 소식이 달라집니다. 언니는 주로 좋은 소식을 듣고 좋은 소식을 전했고, 동생은 주로 나쁜 소식만 듣고 전하더라는 것입니다. 세월이 지나 그 집에 다시 갔는데 두 자매의 운명은 완연히 달라져 있더라는 것입니다. 언니는 좋은 소식만 듣고 좋은 이야기만 전하더니 결혼하여 행복하게 잘 살고 있었고, 동생은 나쁜 소식만 듣고 나쁜 소식만 전하더니 불행한 삶을 살고 있더라는 것입니다. 길조가 되는 법은 좋은 소식만 듣고 열심히 전하는 것으로 아주 간단합니다. 좋은 소식을 많이 듣고 좋은 소식을 전하십시오. 그것이 사람들에게 대접 받는 길입니다.” 우리는 간혹 내가 뭐나 된 듯, 남들의 좋지 못한 이야기만 양산하여 다른 사람들에게 전
익산시 부송 상가번영회 발대식-익산의 새로운 번영을 꿈꾸다.
(주요뉴스=전북더푸른뉴스 ) 배수진 기자 = "2020년 3월 29일 부송동 상가번영회 발대식이 부송동 상가 30여개의 상가 대표들과 함께 이루어졌다."고 밝혔다. "회장 이견복, 부회장 진성종, 총무 양용기를 선임하여 이루어진 부송상가번영회는 이번 코로나 19 로 인해 더욱 더 하나되어 단단하고 탄탄한 상가번영회가 될 수 있을것 같다." 고 전했다. 이견복 회장은 "코로나 19에 계속 미루어두었던 상가번영회를 활성화 하기 위하여 조금은 조심스럽지만 시작을 해야 하기에 조촐하게 진행하였다."고 전했다. 또한 " 30여개의 상가로 현재는 시작하지만 앞으로 더욱 활성화 하여 많은 상가들과 함께 상가번영회를 이끌어 가도록 노력을 할 것이며 각 점포의 대표들과 상의하여 많은 일들을 계획중인데, 길거리를 조성및 정비하여 부송동상가의 환경을 개선하고 활성화 할 것이며, 상가 발전에 많은 도움을 주고, 더 나아가 가맹점을 확충할 것이며 많은 사람들이 부송동상가에 찾을 수 있도록 힘쓸 계획이다."라고 전했다. 진성종 부회장은 " 많은 과제가 있지만 한 걸음씩 더 나아가 익산의 부송동상가번영회가 많은 매장에 도움이 되도록 노력하겠다."고 전했다. 또한 "앞으로의 좋은 일을